Что (кто) такое Антрахиноновые красители - определение

органические красящие вещества, в основе строения которых лежит структура Антрахинона. Широкое распространение А. к. объясняется их химической стойкостью, яркостью и светопрочностью. По красящим свойствам А. к. делят на протравные, кислотные, основные и кубовые. Протравные А. к. образуют с солями Al, Fe, Cr и др. нерастворимые комплексные соединения (лаки) ярких цветов, прочно удерживающиеся на текстильных волокнах. Представителями А. к. являются 1,2-диоксиантрахинон - Ализарин - и другие ализариновые красители. Кислотные А. к. - водорастворимые красители для шерсти и шёлка. Для крашения синтетических волокон (капрона, найлона) находят всё большее применение растворимые в воде основные аминоантрахиноновые красители; нерастворимые (в тонкодисперсной форме) А. к. используют для суспензионного крашения ацетатного шёлка и полиэфирных волокон. Кубовые А. к., например дибензоильное производное 1,5-диамино-антрахинона, благодаря прочности и колористическим качествам имеют большое промышленное значение. А. к. применяют также в полиграфической, лакокрасочной промышленности и др.

вещества, применяемые в пищевой промышленности для подкрашивания пищевых продуктов (кондитерских изделий, напитков и др.).